別府冷麺　この歯ごたえ、そしてスープがやみつき！

徳丸ラーメン

2010-03-16T13:27:35Z

中部中学通りのラーメン屋。そば粉の量が多い茶系の麺は一見、冷麺？と思わせるが、和風ダシのスープとキムチの酸味がほどよく調和した味はまさしく冷麺。

やなぎ家

2010-03-16T13:25:28Z

ラーメンの麺を使った変わり種の別府冷麺だが、しっかりとしたストレート細麺に、さっぱり和風だしとキムチのコラボレーションはまさしく別府の冷麺。さっぱり系なので、飲んだ後でもいける。

鐵板　呑み家

2010-03-16T13:22:43Z

昭和の雰囲気が漂う居酒屋の冷麺は韓国系。麺は細くて弾力があり、具はささみ、きゅうり、ミニトマト、白菜キムチ。キムチは少し辛めのキムチで、スープもあっさりしているので飲んだ後のシメにピッタリ。

平壌苑

2010-03-16T13:17:12Z

駅前の繁華街の一角に店を構える焼肉屋さんの冷麺は豪華な器に美しくに盛られた平壌冷麺。白い細麺とあっさりとした和風スープの冷麺。たっぷりの白菜キムチがうれしい。深夜まで営業しているので呑んだシメにも。

焼肉力

2010-03-16T13:13:44Z

スープは醤油風味であっさりしたうす味。麺は細めでややコシがあり、見た目の細さに比べて、噛み応えがある。麺の色は白っぽく、スープとの相性は非常に良く、シメにおススメ！

韓国居酒屋ふく

2010-03-16T13:10:56Z

釜山出身の韓国の方が作る釜山風冷麺。
こだわりはスープがよくからまる極細麺とキムチは入れないところ。牛スジ系のダシに好みで手作りのタテギという調味料を入れて食べる。

九丁目の八ちょう目

2010-03-16T13:08:10Z

おでんが有名な60年続く老舗の冷麺はスープのよく絡む細めで固めの麺。かつおだしベースのスープに具はチャーシュー、ねぎ、キムチとシンプルだが、酸味のないキムチで美味い。氷入りでずっと冷たい。

十十苑（ととえん）

2010-03-16T13:06:00Z

冷麺の種類が豊富で、「くだら冷麺」は濃厚な醤油ベースの濃い韓国冷麺。普通の冷麺とはダシの製法が違うので、全く違うものだという...。
冷麺は麺が細めでツルツル。あっさりしているので焼肉を食べたシメに良い。激安のホルモンもぜひ。

生一本　本店

2010-03-16T13:03:24Z

居酒屋さんにある冷麺。あっさりした冷麺なので、飲んで食べた後のシメにおすすめ。細麺で弾力のある韓国麺に、ピリ辛キムチと和風ダシのスープがよく合っている。　

一丁目(壱丁目)ラーメン

2010-03-16T13:00:14Z

透き通った黄金色のスープ。麺は自家製グレー系の中太麺、ツルツルコキュコキュでスープによく合っている。キムチも自家製白菜キムチで辛すぎず、酸っぱくなくうまい。チャーシューも自家製燻製チャーシュー。最後の一滴までスープを飲み終えると、どんぶりの底に「ありがとう」の絵がうれしい。

鳥や春蔵

2010-03-16T12:56:08Z

あっさりした和風だしのスープに弾力のあるしっかりした細麺。キムチが程よい辛さなので、辛いものが苦手な方にもおすすめ。店内は和風の落ち着いた雰囲気でゆっくり食べることができる。

炭焼亭　ちはら

2010-03-16T12:53:27Z

写真は定食の小盛サイズ。丸麺と角麺をチョイスできる。角麺の方が歯ごたえがある。モチモチツルツルの白系細麺。和風ベースのくせのないあっさりとしたスープ。定食は鶏と牛の炭火焼も味わえお得感あり。

ピリ辛亭かおり

2010-03-16T12:50:08Z

冷麺は韓国冷麺らしい少しすっぱい感じのスープで、上にかかってる赤い豆板醤のようなものが程よい辛さ。さすが本場韓国料理のお店で、ステンレスの容器に入っていて、しかも氷が入っているのでとっても冷たい♪激辛のビビン冷麺もおススメ！

地鶏の店　ひでさん

2010-03-16T12:45:48Z

お客さんのリクエストから生まれた裏メニュー的冷麺。あっさりとしたかつおだしのスープが特徴。冷凍された卵焼きがゆっくりと解凍され、ほんのり甘い味は和食職人の味。麺は白系ツルツル麺。地鶏料理を堪能している間に注文しておくと良い。

麺堂香別府店

2010-03-16T12:42:15Z

とんこつラーメンで有名な店だが期間限定で冷麺を出している。スープは牛テールからとってるようで、カツオダシとはまた違った旨みがある。キャベツキムチは酸っぱくなくしっかり味がしみ込んでいる。白系の麺がスープとしっかり絡んでくれる。

別府冷麺 この歯ごたえ、そしてスープがやみつき！